TALK - Rozmowy [H]

[jezus_chytrus]

Nie zapomnę nigdy, jak pierwszy raz przyjechał do nas mój (wtedy jeszcze przyszły) szwagier (z Chile - czyli kraju winem stojącym). Pracuje jako eksport menedżer dla jednego z największych producentów wina.
W tamtym czasie ojciec robił domowe wino z jabłek, porzeczek, agrestu, aronii i pewnie jeszcze czegoś. Wyszła z tego taka słodka sangria.
Franek (Francisco) bardzo chętnie spróbował i pyta - jak wy to robicie, że jest słodkie? Matka na to... słodzimy : D
A śmieszne dlatego, że generalnie słodkie wino uzyskuje się z odpowiednich szczepów winogron, które są już przejrzałe (jeśli dobrze pamiętam jego tłumaczenie).

[Adm]

Zdradze wam 3 tajemnice Fatimską:Wino można robić w zwykłych słoikach,nie trzeba gąsiora.
Najpierw dodajemy sok,troche starego wina,otwieramy co 2 dni.Potem dajemy wode z cukrem.

[PumBaToR]

[mention]Adm[/mention] żadna to tajemnica. Byli u nas tacy co w plastikowych baniakach pędzili.

[Adm]

Tylko z plastikowych nie da sie pić ,bo chemia z plastiku przechodzi.

[PumBaToR]

Dać się da... to, że wychodzi z takiego "baniaka" gówno swoją drogą.

Zresztą Ci, co pędzili na takim sprzęcie to totalne nafty, więc im wszytko jedno.

[spiderek]

Tylko z plastikowych nie da sie pić ,bo chemia z plastiku przechodzi.

no dokładnie, przy takim zamyśle - radzę zastanowić się jednak w inwestycję, w szklany balon- inwestycja to przecież jest na lata całe

[Adm]

Ostatnio idzie z aroni(z dodatkiem napoju 2l),rosnie tego w ciul,a nikt nie zbiera.
Zagadka dla mnie jest dlaczego niektore wina co byly robione wczesniej juz sa gotowe,a te co pozniej jeszcze nie.Wiem bo odkladam na polki w piwnicy od jednej strony ,te z najwyzszej sa zrobione wczesniej.

[spiderek]

Ostatnio idzie z aroni(z dodatkiem napoju 2l),rosnie tego w ciul,a nikt nie zbiera.
Zagadka dla mnie jest dlaczego niektore wina co byly robione wczesniej juz sa gotowe,a te co pozniej jeszcze nie.Wiem bo odkladam na polki w piwnicy od jednej strony ,te z najwyzszej sa zrobione wczesniej.

niektóre owoce(można też robić z warzyw wina-tj. małopopularne, więc skupmy się na owocach de facto) lepiej fermentują, niektóre kiepsko, niektóre wina owocowe smakuja po czasie-jak np. z dzikiej róży, a niektóre są świetne jako młode wino-np. z jabłek,. Poczytaj o kupażowaniu - ciekawy temat..., też ważne- ile czasu chcesz te wina owocowe przechowywać

[Adm]

Wiem co jest kupażowanie,kiedys dolewalem troche soku do wina w sloiku i zaczynalo znowu fermentowac ,robilo sie gazowane jak szampan.
Czy jest gotowe stwierdzam po tym ze czuc przewage alkoholu na cukrem.Niektore sa obrzydliwie slodkie i trzeba wziasc do domu ze defermentowalo.

[3ldritch]

Wiem co jest kupażowanie,kiedys dolewalem troche soku do wina w sloiku i zaczynalo znowu fermentowac ,robilo sie gazowane jak szampan.

no to chyba nie wiesz, bo kupażowanie to po prostu mieszanie różnych win ze sobą, czasem, by pozbyć się jakichś ich wad, np. mieszając kwaśne (lub wytrawne) ze zbyt słodkim
nie, żebym się czepiał, tak gwoli scisłości