TALK - Rozmowy [H]

[Fifulec]

Czy mógłbyś podesłać mi na pw ten przepis na piwo z THC? Sznurek przenosi mnie do obrazka i na tym moje pogłębianie wiedzy się kończy. Jak podrzucisz plik graficzny np. jpg, też sobie z nim poradzę, przepuszczę go przez program typu ocr, powinien mi grzecznie zrzut ekranu w tekst przerobić.

[Ramowy]

Sam Ci machnąłem OCR. Przepis w każdym razie tak jak pisałem wcześniej to po prostu dekarboksylacja THC w piwie i na koniec dodanie troche zielska dla aromatu.

Spoiler:

Brad's Bella Belma Marijuana Pale Ale INGREDIENTS:
• 8.5Ibs light malt extract syrup
• 1oz Columbus pellet hops
• 1oz Cascade pellet hops
• 1oz Centennial pellet hops
• 2oz Belma pellet hops
• 1oz leaf hops to complement the flavor of your marijuana (Simcoe for piney, earthy types, Amarillo for citrus or fruity varieties, or Belma for woody, grassy flavored marijuana)
• 3/4oz marijuana
• 8oz Carahell malt
• 6oz Victory malt
• 6oz Carapils malt
• Your favorite slow-fermenting yeast

INSTRUCTIONS:
- Bring 2gal of water to 160 degrees in a pot, ideally 30qt size.
- Crush the following and add to a straining bag:
• 8oz Carahell malt
• 6oz Victory malt
• 6oz Carapils malt
- Add the grain bag to the water, then stir occasionally for 30mins.
- Remove grains and discard.
- Remove the pot from heat source, then add 8.5Ibs of your favorite light malt extract syrup, stirring until fully dissolved.
- Add enough water until the pot has La r lore than aI, ensuring there is space above the liquid for a rolling boil. - Return the pot to boiling, then Adjust heat to maintain a boil.
- Add 1oz of Columbus pellet 1 ops to be boiled for 6Omins.
- Wait 45mins, add 1oz Cascade pellet hops, and 1oz Armarillo pellet hops to be boiled for 15mins.
- Wait 15mins, remove the pot.'lm heat and add:
• 1oz of Centennial pellet hc,
• 1oz Belma pellet hops
• 3/8oz of finely ground, high quality real iju. na.
- Stir for several minutes, then chill the beer. Note: Do not use any additives to aid in cold break, and add the entire volume of turbid beer to your fermentation vessel.
- Add your favorite brewer's yeast, or blend of yeasts (ideally a slow-fermenting variety), such as Wyeast 1332: Northwest Ale.
- Allow to ferment at 65-75 degrees.
- After the krauzen (top frothy layer of yeast over the beer) has settled, prepare 3/8oz (or less) of marijuana by grinding it into a mixing bowl and adding a pinch of Potassium Meta-bisulphite (ideally no more than 1/16tsp). Add water while stirring to submerge the marijuana. Cover the mixing bowl, and allow to sit for at least lhr.
- Discard the green liquid by pouring, being careful not to lose any kief or buds, then add the remaining marijuana to the vessel containing your beer, and add:
• 1oz of whole leaf hops which complement the flavors of your marijuana (I prefer Belma Hops with Blue Dream marijuana).
- Allow to sit for at least 10 days, rocking the vessel to re-suspend the hops and marijuana daily, then bottle or keg as usual.

Notes: Substitutions and changes are welcome; everything can be changed. The main point is to add marijuana to the boil to create some activated THC, and to add more after fermentation to add the flavors and other cannabinoids. This will produce a beer with an estimated 50mg of cannabinoids per 12oz of beer. That amount can be scaled linearly to adjust the amount of THC.

[Fifulec]

Wybacz, Panie Bracie, lecz łepetynę ci jeszcze zawrócę odnośnie tego przepisu, bo nie wszystko jest dla mnie jasne. M.in takie zdanie:
" Remove the pot from heat source, then add 8.5Ibs of your favorite light malt extract syrup, " Czy nie powinno to przypadkiem brzmieć:
" Remove the pot from heat source, then add 8.5 Lbs of your favorite light malt extract syrup, "
Pytanie nr. II, którą uncję autorzy mają na myśli? Nie jest to bowiem oczywiste, ta jednostka ma różną wielkość, chociaż nazwa pozostaje bez zmian. Pomysł ciekawy i wart zgłębienia.

[Ramowy]

Tak, są tam małe błędy tego OCR. Nie o uncji tu mowa a o funcie. 8.5 funta to 3.85kg.

[Fifulec]

Zdaje się, że zbyt skrótowo się wypowiedziałem, skutkiem czego totalnie się nie zrozumieliśmy. Powyżej przytoczony cytat tyczył rzecz jasna małych potknięć ocra, natomiast pytanie o wielkość tych uncji jest jak najbardziej zasadne. Przykładowo:
" • 1oz leaf hops to complement the flavor of your marijuana (Simcoe for piney, earthy types, Amarillo for citrus or fruity varieties, or Belma for woody, grassy flavored marijuana) "
Zarówno chmiele jak i zielsko, są ważone uncjami, stąd moja dociekliwość. Poza tym jeszcze nie pojmuję, jakim cudem kannabinoidy rozpuszczą się w piwie. Upraszam zatem abyś na fachowym forum o te kwestie zapytał. Jeżeli faktycznie ten magiczny przepis zadziałałby w rzeczywistości, to mielibyśmy do czynienia z autentycznym przełomem. Wielu ludzi bawi się w Polsce w domowe piwowarstwo. To zaś otwiera szerokie perspektywy dla tego niezwykłego napoju.

[Ramowy]

Uncja to uncja, 28.3 grama bodajże.

Moim zdaniem kannabinoidy łączą się z alkoholem podczas podgrzewania/fermentacji. Przepis jest na tyle szczegółowy (ma wyjść 50mg kannabinoidów na 350ml piwa) że proporcje muszą się zgadzać i tyle.

Piwowarstwo to dla mnie abstrakcja dla tego niestety nie pomogę Ci wiele w tej kwestii.

[Fifulec]

O alkoholach wszelakich sporo wiem, lecz ten przepis zupełnie mnie zaskoczył. Wyjaśniam przez wzgląd na formalność i to, że nie każdy produkcją piwa się interesuje. Chmiel, spokrewniony genetycznie z konopiami, ma pewną ciekawą cechę. Jego żywice izomeryzują w gorącej wodzie. Nie chcę wchodzić w szczegóły, więc użyję wulgarnego skrótu. Dzięki gotowaniu żywica staje się rozpuszczalna w wodzie, dzięki tej właściwości możemy się delektować cudowną goryczką i to w wielu rodzajach. Kannabinoidy we wrzątku się nie rozpuszczą, niezależnie od tego, ile by w nim zielsko przebywało. A co, jeśli wywar sporządzamy używając jednocześnie dwóch roślin? Czy chmiel jakoś nie wpływa na właściwości kannabinoidów? Postaram się znaleźć w sieci coś na ten temat, bo wygląda on niezwykle obiecująco. Autorzy prognozują 50mg na 350ml piwa. Ile by trzeba tego wypić, aby osiągnąć efekt psychoaktywny?

[Ramowy]

Czuje że powinien się wypowiedzieć ktoś kompetentny, może zaprosimy kogoś z działu syntez?

Co do dawki. Porządne zielsko ma 20% THC. Wyliczyłem że ja upalam się średnio waporyzując 0.1g, czyli około 20mg THC. Jedno takie piwko powinno zadowalająco porobić każdego ;-)

[Ramowy]

Czuje że powinien się wypowiedzieć ktoś kompetentny, może zaprosimy kogoś z działu syntez?
Poczytałem jeszcze komentarze tutaj, i wydaje mi się że thc się łączy z alkoholem podczas fermentacji. Kluczowe są proporcje. W sumie jak o tym pomyśleć to i proces trwa długo, i jest ciepło (drożdże), i alkohol. Co by tu miało nie zadziałać ;-)?

Co do dawki. Porządne zielsko ma do 20% thc. Wyliczyłem że ja mocno się upalam waporyzując 0.1g, czyli góra 20mg thc. Jedno takie piwko powinno zadowalająco porobić każdego ;-) Efekty wg autorów przepisu są podobne do ciacha i trwają do 12 godzin.

[Fifulec]

Czy mamy na pokładzie kogoś posiadającego fachową wiedzę chemiczną? Tzn. potrafiącego wyjaśnić proces powstawania takiego odlotowego piwa. A może ktoś ma dostęp do laboratorium? Bardzo mógłby pomóc w dopracowaniu zagadnienia ekstrakcji, który, co wielce mnie cieszy, powoli nabiera cech autentycznego opracowania problemu uzyskiwania kannabinoidów z materiału roślinnego. Przy użyciu możliwie prostych metod.