TALK - Rozmowy [H]

[Angoya]

Fresco dobre wino, chociaż wolę te do 17 zł z Lidla że zwierzętami. Nie wali siarczanami, można trochę wypić i jest dobrze rano ;)

[Attitude]

Ja ze swojej strony polecam spróbować portugalskich win Porto, ze wskazaniem na odmianę Tawny. Są to czerwone wina o dość dużej zawartości alkoholu (18-20%). Raczej nie do wypicia butelki wieczorem, ale jedna lampka czy szklaneczka do wieczornego relaksu... Czasami można trafić w Lidlu, jak ktoś chce spróbować, potem polecam wyspecjalizowane sklepy, bo te droższe są dużo lepsze.

ferreira-porto-superior-tawny-presume-annees-70-80.jpg

[pomarszczona]

Dziś nieopatrznie weszłam do sklepu branżowo żywnościowo gospodarczego.
I moim oczom ukazało się bułgarskie wino w atrakcyjnej cenie 12zl, litrowe o woltażu 11procent. Dla osób z nadciśnieniem lub problemami gastrycznymi w jelitach lub przepuklina, zwyczajnie odradzam.
Ponieważ, zawiera;
SIARCZYNY

kadarka-soleil-prestige-biala-polslodka-11-1l.jpg

[Obamabinladen]

Kadarka, w moim odczuciu, jest obrzydliwa, ale trudno o lepszy stosunek smaku/voltarzu/ceny. Jeszcze parę lat temu, kilka razy w tygodniu wjeżdżała podobna, albo i taka sama, 1l, z biedronki, w podobnej cenie. Szybka i tania najebka, za to kac po niej zawsze potworny.

[Grzesiu11]

To nie jest tak że każde wino z każdej tańszej półki zawiera siarke? Jakoś trzeba zabić drożdże, żeby zabutelkować i wystawić trunek na sklep. Nie jestem koneserem wina, ale zastanawia mnie jak to jest z tymi droższymi winami? Czekają aż drożdże wyrobią swoje, a później leżakują?

[3ldritch]

droższe też maja siarczyny, przynajmniej te trochę droższe. Zresztą, jak zgłębić temat, to się okazuje, że w każdym winie występują, bo są naturalnym produktem fermentacji. No, ale że są dodawane , to osobna kwestia. Zdaje się, że w polskich sklepach wina bez siary nie dostanie.

[g3no]

Kadarka to jeszcze wchodzi mi osobiście, ale już Kadaritta to nie. Nazwy łudząco podobne, ale to chyba inne firmy jednak produkują. Tak na temat chciałem coś dodać od siebie.

[3ldritch]

kadarka to szczep winogron, nie marka, a kadaritta to już jakaś totalna aberracja. W sumie wygląda na to, że w polsce kadarka jest również postrzegana jako marka, a ta kadarita, to jakby podróba. Ta biała kadarka to też dziwna sprawa, bo to winogrona czerwone.

[junkiexl]

Odniosę się do siarki w winie. W trakcie produkcji wina siarkuje sie pulpe gronową , żeby wybić naturalne drożdże i itp. Później zaprawia się owoce szczepem szlachetnych drożdży winnych, specjalnych dla każdego rodzaju wina. Przed butelkowaniem wino jest siarkowane pirosiarczynem, często butelki są też opłukiwane wodą z pirosiarczynem sodu . Wszystko po to by zatrzymać proces fermentacji. Wina mocne, typu porto są wzmacniane destylatem winnym, lub destylat jest dodawany w trakcie fermentacji.

[g3no]

No ja to pijam winiacze jako okazjonalny pijaczek, to mi te "szczepy" niewiele mówią. Jednak podtrzymuję zdanie, że Kadarka tak, jednakże biała / różowa, najlpiej 0,75 l. Czerwone wińska mi nie wchodzą. Kadaritta, czy jak zwał tak zwał, to mi zdecydowanie nie leży, niezależnie od barwy:)