TALK - Rozmowy [H]

[taurinnn]

Nie było jeszcze tutaj chyba wątku ogólnego o cydrze, więc zakładam.
W jakich gustujecie? Kłaniam się wszystkim miłośnikom Somersby i Cydru Lubelskiego, zapraszam wszystkich smakoszy tej ambrozji do dyskusji.

[Elkov21]

Lubelski rządzi, parę lat temu z 4 miesiące chyba go waliłem po 2 litrowe butelki dziennie, Tak się w nim zakochałem po odkryciu go. Oczywiście w tym sklepie przez jakieś 2 następne lata krzyczeli do mnie "człowiek cydr" lub "Pan cydr", Ale to tylko kolejne synonimy słowa alkoholik XD.

[Elkov21]

Nie polecam tego całego cydrowskiego czy coś takiego? Strasznie mi nie smakował i coś mi złego w brzuszku robił. Plus lubelski ten żółty, mętny też jest świetny. Szkoda tylko że tak zżerają szkliwo..

[AnnaS]

Lubelski potęga.

[RinTohsaka]

Najlepsze IMO cydry i perry w Polsce pochodzą z cydrowni Chyliczki. Niestety problemem jest słaba dostępność (wyłącznie sklepy specjalistyczne i to nie wszystkie, w Poznaniu np. znalazłem ich wyroby tylko w jednym punkcie), ale smak jest niesamowity. Kiedyś dużo piłem cydru z Miłosławia, te z Chyliczek, zwłaszcza chmielone, biją je na głowę, a są tylko 1-2 zł droższe. W większości są mocno wytrawne, mało w nich słodyczy, co mnie osobiście nie przeszkadza, nie przepadam za słodkim cydrem.

https://www.ratebeer.com/beer/cydr-chyl ... ad/739257/ Zwykle kupuję ten, ponieważ tylko on i zwykły perry są dostępne, a chmielony bardziej mi smakuje niż ten z gruszek.

Absolutnym rarytasem są wymrażane cydry Chyliczki, niestety z powodu wysokiej ceny i problemów z dostępnością było mi dane kosztować tylko ich wymrażanego perry (https://www.ratebeer.com/beer/cydr-chyl ... 17/676265/). Doznania smakowe są nieziemskie. Gęstością przypomina już dobre wino, ale jest lepszy. Podstawka była z pewnością mocno kwaśna i wytrawna, tu pojawia się już mocna słodycz. Gorąco polecam wszystkie ich wyroby.

[Wincent]

Tak więc zrobiłem cajdera.

Kupiłem 3 opakowania koncentratu jabłkowego, drożdze specjalne do cydru i cukier. Miałem ten fermentor do piwa to wykorzystałem podgrzałem cukier i koncentrat dobiłem wodą dałem na 3 tygodnie do fermentora.

Fermentacja w pizdu burzliwa jak zlewałem po 3 niedzielach syf niesmaczne dosłodziłem ok 5 g cukru butelka. Ale ze bylem pijany to w jedne dalem wiecej w niektore wcale. W ciagu paru dni jedna butelka mi jebnela w piwnicy tj. kapsel poszedl butla nie pekla.

Schodze do piwnicy zulem jebie w chuj a tu patrze mi jedna flacha buchla. Biore skosztowałem resztkę.

Kurwa przepyszne to jest moja jazda i wali w łeb.

Ja się na to przerzucam.

[KrenceWonsa]

Przypomniały mi się czasy liceum i potajemna produkcja cydru w szafie w internacie... Pięciolitrowe baniaki po wodzie, cztery litry soku jabłkowego na baniak, drożdże Spirit Ferm French Cider, rurka fermentazyjna w zakrętkę i jazda... Bez butelkowania, bez refermentacji, jak tylko w miarę się wyklarował to lane prosto z baniaka do kubków, ale to były czasy haha!

O dziwo jak postał w spokoju (w granicach dwóch tygodni) to wychodziło całkiem smaczne wytrawne winko jabłkowe, z tym że z voltarzem ~7% :)

[Aragorn]

Domowy cydr ma (oprócz smaku i satysfakcji z własnoręcznej produkcji) tę zaletę, że wychodzi też naprawdę tanio. Jak się raz kupi sprzęt (kilkadziesiąt złotych taki zbiornik fermentacyjny), to już potem kwestia jak tanio się uda zdobyć sok. I tak cena w porównaniu z takim Lubelskim ze sklepu nieporównywalna.

[Wincent]

Najlepiej nagurwiać z koncentratu.

[kropka13]

Ja cydr robię z wlasno-ręcznie tłoczonego soku, jabłka mają cukry proste to drożdże odfermentowywuą wysoko i jest wytrawny, to do nagazowanie po za cukrem prostym do nagazowania dodaję też słodzik którego drożdże nie ruszą, 1szt - pół-wytrawny,2szt - pół-słodki,3szt- słodki, no i po frementacji burzliwej chmielę go na zimno na goryczkę i armoat chmielem Citra :) . Sok jabłkowy ma około 12blg to wychodzi 5% na lato za mocny to dodaję 25% wody aby lepiej chłodził :)