TALK - Rozmowy [H]

[jezus_chytrus]

Jak dla mnie wino tylko z winogron, ale taka domowa "jeżynówka" rzeczywiście jest bardzo dobra (w zasadzie to był miks owoców leśnych). Polecam również aronię - naprawdę wychodzi całkiem ciekawe i smaczne.

[Adm]

Jako że w tym roku jest owoców w opór to najpierw robiłem wino z czarnej porzeczki-jest to wino o intensywnym aromacie i barwie.Potem ze śliwek węgierek-już nie takie aromatyczne tylko typowe wino stołowe.Zebranie takiej ilości porzeczki przez godzine to 10 min zbierania śliwek .Nie bawie się w żadne wyciskanie soku tylko gotuje owoce jak na kompot i przecedzam.

[alkus wiejski]

A kolega robi zacier z czystego cukru i nazywa to winem z cukru tudzież z esencji buraczanej. Ma to cos wspolnego z winem?

[7vvvvvvvvvvvv7]

Chyba bimber robi raczej,bo to można zrobić z ziemniaków,ryżu a nawet z patyków.Wino z jabłek jest,tylko gówniane.Z aronii jest dobre wino,a tak klasycznie to dodaje się róży,bo ona sama pracuje i nie trzeba drożdży.Chyba 15 g cukru,na 20 l to jeden 1% alko jest,ale nie pamiętam dokładnie.Trzeba pamiętać też,że owoce mają własny cukier fruktozę.To się mierzy cukromierzem(Wlewasz do kolby z miarką ciecz,taki jakby spławik oznaczony kreską,który będzie zanurzał się mniej,lub bardziej w cieczy,ta rzecz ma bardzo szerokie zastosowanie, ogólnie w chemii)

[spiderek]

polecam z dzikiej róży, wrzucam w całości-bez drylowania, miażdżenia, ważne żeby ją zebrać po przymrozkach(ewentualnie przemrozić w zamrażalce jeśli nie ma przymrozków), 6 tydzień--- już upust poszedł z balonika, nie mogłem sie oprzeć pokusie ;), dolałem wody z cukrem-jeszcze z tydzień, dwa i będzie można myśleć o kolejnym nastawie, planuję z ryżu+rodzynki+cytryna+3mandarynki(ewentualnie 1-2 pomarańcze), cytrusy bardzo dodają nutkę smaku do wina ryżowego

[3ldritch]

17gram cukru na litr daje jeden procent, a odnosnie tego produktu z buraków, to zależy, czy używa drożdży winiarskich czy innych, choc purysta powie że wino to tylko gronowe

[alkus wiejski]

On tego nie przedestylowuje tylko pije takie zaraz jak przestanie to pracowac. Drożdże kupuje do pieczenia. Czasami przynosił i powiem wam że w smaku dziwne ale zdradzieckie bo nie czujesz upicia tak jak np przy gorzole i tak sobie pijesz aż tu nagle budzisz się zazwyczaj w łóżku lub na innej plaskiej poziomejpowierzchni nastepnego dnia z zanikiem pamięci. Ciekawa sprawa co tam tak kopie i co wpływa na mózgojebne właściwości tego jego wynalazku. Mowil ze nic nie dodaje jak sie pytalem

[3ldritch]

no to jest to chamski zacier, nic więcej, nawet jakby to destylował, to na piekarniczych najchujowszy bimber wychodzi
sraki po tym nie macie?

[Adm]

Po chuj dawać drożdże piekarnicze,przecież można dać troszke poprzedniego wina (które ma drożdże) albo zrobić zacier,trzymać w butelce i dodawać do nowej partii wina które robimy.

[3ldritch]

ludzie robią na piekarniczych, bo szybciej przerabiaja, ale niższe stężenie dają i ogólnie powstaje syf