Jakie kawy polecacie?

Dział dotyczący roślin wykazujących działanie pobudzające, w tym: guarana, herbata, kawa, khat, tytoń, yerba mate.

Moderatorzy: Magiczny Ogród, Stymulanty

Posty: 222 Strona 22 z 23

szmeges

Posty: 199
Rejestracja: 2017
31
4


czarna lavazza arabica
do tego smietanka w postaci dobrej kreski
podstawa jest zero cukru
jak by kawa miala byc slodka to by taka n a krzaku rosla
natury nie oszukasz


silentuser

Posty: 6
Rejestracja: 2017


Dokładnie, Lavazza jeden z lepszych stosunków cena/jakość

...a dokładniej: "Zmiany morfologiczne w mięśniu sercowym i naczyniach wieńcowych zaobserwowane po stosowaniu psylocyny w warunkach eksperymentalnych."
"Każdy ma swojego trupa w szafie, a więc nikt nie ma prawa pouczać innych, udawać, że jest przykładem cnót i moralności."

policjaXD

Posty: 4
Rejestracja: 2018
1


Kopi luwak <3


Oesbe

Posty: 5
Rejestracja: 2018
1


Lavazza the best


VERBALHOLOGRAM

Posty: 594
Rejestracja: 2018
62
43


A ja mam wyjebane, PARANA z biedronki i mi styka. Pewnie zostanę wyśmiany ale mnie to lotto.


Migomat

Posty: 199
Rejestracja: 2016
14
19


A czy ktoś próbował tzw kawy kuloodpornej ?? jakie ma spostrzeżenia ?, tu znalazłem art o dobrych właściwościach takiej kawy.

Kod: Zaznacz cały

https://kawowy.guru/kuloodporna-kawa/


kaneshiro

Posty: 112
Rejestracja: 2018
13
7


Tak szczerze mówiąc, nie jestem pewien czy aby Lavazza nie była nieco przereklamowana, ostatnio kupiłem ją w formie ziaren i wyszła taka sobie, "kwachowata", a ekspres do kawy mam dobry.
Planuję się przerzucić na formę kawy sypanej (jako zamiennik rozpuszczalnej, którą zazwyczaj piłem nigdy sypanej). Jaką byście polecili? Planuję zrezygnować całkowicie z rozpuszczalnych kaw.

P.S. Wiem, że to zabrzmi jak banał, ale- spróbujcie zbastować z kawą, po czym pić tylko raz na 2/3 dni- nie częściej. Działa jak narkotyk, czuję wyraźnie działanie psychoaktywne- na biochemii mózgu się nie znam, ale to zapewne dopamina :-)


VERBALHOLOGRAM

Posty: 594
Rejestracja: 2018
62
43


To z bloga kawotematycznego o kawie www.coffeedesk.pl

Historia kawy rozpuszczalnej

Historia produkcji kawy rozpuszczalnej sięga XIX wieku, a źródła podają trzy różne osoby odpowiedzialne za wymyślenie, a nawet za opatentowanie kawy instant. Jest więc Japończyk Sartori Kato, Brytyjczyk George Washington żyjący w Gwatemali i David Strang z Nowej Zelandii. Za jej znaczny rozwój odpowiada jednak brazylijska branża kawowa, która w okolicach 1930 roku, wpadła na pomysł, by w ten sposób przechowywać nadmiarową produkcję kawy. I tak powstało Nescafé…
Kawę tę pokochali amerykańscy żołnierze podczas drugiej wojny światowej, na tyle, że armia potrafiła wykupić całą roczną produkcję. W 1963 Maxwell House zaczął reklamować kawę otrzymywaną w procesie liofilizacji, która była dobra do ostatniej kropli. Pozostali producenci podchwycili ten pomysł i 20 lat później połowa kaw rozpuszczalnych w Ameryce była produkowana tą metodą. Kawa rozpuszczalna w latach 70. XX wieku stanowiła aż 30% produkcji całej sprowadzanej tam kawy!
Obecnie w niektórych państwach jej spożycie dochodzi do 50% ogólnego spożycia kawy, choć podobno w Wielkiej Brytanii jest to aż 75%. W Polsce kawa instant stanowi ponad 10% wielkości sprzedaży kawy, w Stanach Zjednoczonych 7%, zaś we Włoszech skromny 1%


Jak powstaje kawa rozpuszczalna?

Na rynku mamy trzy rodzaje kawy rozpuszczalnej, a różnice spowodowane są metodą obróbki. Niezależnie od metody, ziarna muszą najpierw zostać upalone, następnie drobno zmielone i zaparzone. Sam proces ekstrakcji jednak daleko odbiega od domowych metod parzenia kawy.
Długie, wielopoziomowe ekstraktory (sięgające nawet wysokości trzech pięter!) parzą kawę wieloetapowo, wodą w temperaturze od 60 do 180 stopni oraz pod zwiększonym ciśnieniem, aby mimo wysokich temperatur nie dochodziło do wrzenia. Stosunek wody do kawy wynosi nawet 2:1, więc końcowy ekstrakt masy suchej ma duże stężenie, wynoszące 28-32%.W warunkach przemysłowych ekstrakt kawy przed suszeniem jest zazwyczaj dodatkowo zagęszczany i klarowany. Suszenie rozpyłowe pozwala uzyskać charakterystyczne granulki za pomocą gorącego powietrza, lub drobny proszek za pomocą gorącego powietrza pod ciśnieniem. Cały proces trwa jedynie od 5 do 30 sekund. Liofilizacja natomiast, polega na zamrożeniu ekstraktu i pozbyciu się lodu za pomocą sublimacji, czyli bezpośredniego przejścia lodu w stan gazowy, z pominięciem stanu ciekłego. W efekcie powstaje kawowa bryła, którą tnie się na charakterystyczne dla kawy rozpuszczalnej kryształki.


Wpływ kawy rozpuszczalnej na zdrowie

W związku z tym, że kawa rozpuszczalna jest jedynie odwodnionym ekstraktem z kawy, jej wpływ na zdrowie nie różni się znacznie od kawy świeżo parzonej. Rozpuszczalna zawiera mniej cholesterolu niż kawa z ekspresu czy french pressa, jeśli jednak zwracamy na to szczególną uwagę, najlepiej będzie wybrać kawę filtrowaną.
Poziom antyutleniaczy jest podobny do świeżej kawy, a niektóre badania mówią nawet o ich zagęszczeniu. Kawa spożywana jest w tak dużych ilościach, że jest głównym źródłem antyutleniaczy w amerykańskiej diecie.

Zauważa się jednak, że kawa rozpuszczalna ma mniejszą zawartość kofeiny i znacznie bardziej obniża przyswajalność żelaza. Może być też jednym z głównych źródeł trującego akrylamidu w diecie. Mimo, że zawiera go też świeżo palona kawa, to jego ilość w rozpuszczalnej jest aż dwukrotnie wyższa (a jeszcze gorzej wypada kawa zbożowa –niemal pięć razy więcej tej substancji).Im dłużej palona i ciemniejsza kawa, tym więcej akrylamidu, wytwarza się on bowiem pod wpływem długiej obróbki w wysokich temperaturach. Warto zwrócić uwagę na informacje na opakowaniu, gdyż kawa rozpuszczalna może być w rzeczywistości kawą zbożową z dodatkiem kawy rozpuszczalnej.

Zdrowotną pułapką są też wszelkie kawy rozpuszczalne typu „cappuccino” lub „3w1”, w których ilość dodatków przekracza zawartość samej kawy (zawierają nawet 50% cukru, zabielaczy, barwników, tłuszczy trans, stabilizatorów i emulgatorów).

Oto skład jednej z popularnych saszetkowanych kaw 3w1: cukier, syrop glukozowy, utwardzony t tłuszcz roślinny, kawa rozpuszczalna (10,2%), odtłuszczone mleko, regulatory kwasowości (E 331, E 339, E 340, E 450, E 451), białka mleka, maltodekstryna, emulgatory (E 471, E 472), substancja przeciwzbrylająca (E 554).


Świeża vs. rozpuszczalna

Nie łudźmy się jednak, że do fabryki kawy rozpuszczalnej trafia kawa wysokiej jakości. Jeśli farmer ma dobra kawę, to sprzeda ją w dobrej cenie, dobrej palarni. A do wielkiego koncernu trafiają ziarna, które nie przeszły selekcji i nie nadają się dla wymagających palarni. Znajdziemy więc tam owoce niedojrzałe lub przejrzałe, a wręcz zgniłe czy robaczywe.
Oczywiście opakowania zapewniają, że kawa wyprodukowana jest z ziaren z najlepszych plantacji na świecie, ale nie dajmy się zwieść. Ziarna z najlepszych plantacji to niekoniecznie najlepsze ziarna (wspaniała gra słów!). W kawie rozpuszczalnej nie znajdziemy ani smaków, ani aromatów znanych nam z kaw wysokiej jakości. To kawa dla tych, co cenią wygodę ponad smak, jakość i przyjemność. A właściwie to względną wygodę, bo niemalże tak samo szybko jesteśmy w stanie przygotować kawę wysokiej jakości w domowych warunkach.
W czasie podgrzewania wody można przygotować wszystko co niezbędne, a cały proces nie zajmie więcej niż 5 minut. Otrzymujemy wtedy kawę, która jest smaczniejsza, zdrowsza i bardziej pobudzająca. Rozpuszczalna przegrywa też ceną! Biorąc pod uwagę cenę kawy rozpuszczalnej (średnio od 140 do 240 zł/kg, a te, w co bardziej ekstrawaganckich opakowaniach, nawet 330zł/kg!) w stosunku do cen kaw ziarnistych, potwierdza się, że lepiej jednak kawę parzyć samemu od podstaw.Obecnie mamy tak łatwy dostęp do wielu prostych i szybkich metod parzenia dobrej kawy, że rozpuszczalna nie stanowi już poważnej konkurencji. Dla świadomego konsumenta szybkość przygotowania jest mało istotną cechą, jeśli nie niesie za sobą oczekiwanych efektów smakowych. Wątpliwej jakości ziarna, poddane wysokiej obróbce czy świeżo palona kawa wysokiej jakości, parzona w chemeksie? Wybór jest oczywisty!


:kotz: :zzz:


UJebany

Posty: 4608
Rejestracja: 2011
255
179


Stara dobra Nescafé.


Magda Goebbels

Posty: 3
Rejestracja: 2018


ja polecam Nescafe Azera

Posty: 222 Strona 22 z 23
Wróć do „Stymulanty roślinne”
Na czacie siedzi 51 uczestników Wejdź na czata

235964ba3ce495b19df52d9f601c1ea9biel  AwatarBetterThan  e8bc20f482f69e9da82110920f909ba4statyczny  621464e4e0400ef0a857de653161d836kwasnyosw  1bae16b0abf64fa7cc31db97e154b96bBorowikPL2010  215b42b77e5dac18d43770ae307363b9Kartonowa_mania  AwatarAlembik  Awatart.rydzyk  Awatarpluszaczek  Awatarpomasujplecki  c89df0479f1361e871fa0fae9be2e83ebad_bat_pat  AwatarvisitorQ  AwatarUJebany  af53567f84e8fff9b66c3d29b652f57bbatuchan  AwatarAmffaa  Awatarnarcotic_dream  039066156b87124731c39f910e12677bobcgnmi  AwatarMendeleev  843881ac4a55b05751e222b2f6e2e2a6Iskolaska  df5c49efaa1a955853ebd379277011efrealthing57  c4bebf56a1e9538b5df2b535a43e0a6fAhpuch  AwatarPsychopath  AwatarPierwotnyWilk  AwatarLuciferianDawn  AwatarMrPancake  AwatarJUNKIEMATI  4ae44d6f8a3a9fcadcb73c4d81b3706aMaleCoNieCo  AwatarSpOkOjNA  3d26a118676104466fbb959b5ab6bd7cicoteras  c6024d2349abe84c6b4a940fc0c7453cgHostShip  f8bdc6e780f64a695a809bb760dab6c4trufla1989  Awatareasilybored  AwatarLutenson  AwatarCristianoTramaldo  Awatarhyber123  30dbca468a7c1eb6e3d412ae02304697docent48  Awatarowerfull  bc00ace87234b7d0df2ae5a6626ce610Kokorari  AwatarSem  AwatarCzarli Hustle  dff4fa6c4ef3616848c6b47db47a7885jartexxx  AwatarGanjaBot  Awatarunknown  Awatarrozgar  AwatarKucharzMietek  894858c6f31df7a0bd1ed92baf2f0da6Diggry  AwatarChevalier  AwatarPjaq  Awataritirritate  AwatarMrMagnificus  AwatarZX  

Kto jest online

Obecnie tego podforum nie przegląda żaden zarejestrowany hyperrealowicz (1 gość)